Pâte à tartiner noisette (2 versions : ratio 2.1 et 3.1)

Version 1 — Ratio 2,13/1 (fiche « 2.1 », choco-noisette)

Ingrédients

• Purée d'amande (Perl'Amande) — 150 g
• Purée de noisette — 150 g
• Érythritol — 50 g
• Chocolat Lindt Excellence 85 % — 100 g

Version 2 — Ratio 2,99/1 (fiche « 3.1 »)

Ingrédients

• Purée d'amande (Perl'Amande) — 100 g
• Purée de noisette — 180 g
• Huile de noisette — 20 g
• Érythritol — 50 g
• Chocolat noir 85 % (Teodora) — 100 g
• Beurre doux — 50 g

Préparation (identique pour les deux versions)

1. Faire fondre le chocolat et le beurre.
2. Mélanger la purée d'amande, la purée de noisette, l'érythritol (ou ginko liquide) et l'huile de noisette.
3. Une fois l'huile absorbée, verser le mélange chocolat + beurre et mélanger à nouveau.
4. C'est prêt !