Brownie céto

(Contenu texte présent directement sur la page.)

Ratio cétogène : non indiqué sur la page. Note de la page : « Ces recettes vous sont données à titre d'exemple, il est INDISPENSABLE de recalculer selon votre protocole. »

Ingrédients :

• 190 g de beurre
• 3 œufs
• 15 g de farine
• 15 g de farine de coco
• 20 g de chocolat 86 % (ou 3 c. à s. de Cankao Canderel)
• 6 g de levure
• 10 g de crème fraîche
• 56 g de poudre d'amande
• 77 g de poudre de noisette
• 30 g de cerneaux de noix

Étapes :

1. Hacher grossièrement les noix.
2. Faire ramollir le beurre et incorporer les jaunes d'œufs, la farine, le cacao et la levure.
3. Monter les blancs en neige.
4. Incorporer la poudre d'amandes, la poudre de noisettes et les blancs en neige, et finir par les noix.
5. Mettre le four à préchauffer à 200 °C.
6. Verser la préparation dans un moule en silicone et laisser cuire pendant 35 min.
7. Pour des petits moules individuels, réduire le temps à 15 min.
8. Coupez en tranches et dégustez.