Biscuits au beurre de cacahuète

Ratio cétogène : 3,08/1 (rapport Lipides / Glucides + Protéines). Par cookie : environ 3:1. Rendement : 32 biscuits. Préparation : 10 min. Cuisson : 8-10 min (10 à 12 min indiqué dans les étapes). Valeurs pour 1 cookie : Kcal 75,06 | Protéines 1,56 g | Lipides 7,28 g | Glucides nets 0,80 g.

Ingrédients (quantités du tableau du PDF) :

• Kétocuisine — 120 g
• Beurre de cacahuète Dakatine (Grand Frais) — 132 g
• Levure alimentaire — 4 g
• Érythritol — 15 g (facultatif)
• Œuf cru — 50 g
• Beurre doux — 88 g
• Bicarbonate de soude — 3 g

Étapes :

1. Préchauffer le four à 190 °C.
2. Graisser la plaque à biscuits, ou utiliser un tapis de cuisson en silicone ou du papier cuisson pour recouvrir la plaque.
3. Mélanger tous les ingrédients secs dans un bol avec un édulcorant (facultatif).
4. Dans un autre bol, fouetter l'œuf, le beurre et le beurre de cacahuète.
5. Mélangez les ingrédients secs et humides. Bien mélanger.
6. Déposer des cuillerées à soupe de pâte, à 5 cm l'une de l'autre, sur des plaques à pâtisserie.
7. Cuire au four 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement brunis.