Gâteau d'anniversaire ou moule individuel à thème

Note de l'article : « Idéal pour un gâteau d'anniversaire que vous habillerez à votre goût, ou en moule individuel. N'oubliez pas de rajouter le topping à votre calcul. »

Ratio cétogène : 3/1 (rapport Lipides / Glucides + Protéines)

Ingrédients (liste du PDF) :

• 90 g de crème 35 % (ou 40 %)
• 27 g de farine de noix de coco
• 6 g d'extrait de vanille pure
• 3 g de levure chimique
• 6 g d'érythritol
• 100 g d'œufs
• 159 g de KétoCuisine
• Pincée de bicarbonate de soude
• Pincée de sel
• Autres ingrédients : 3 cuillères à soupe d'eau tiède, vanille pure (pour le glaçage fouetté)

Étapes :

1. Préchauffer le four à 180 °C.
2. Préparez le moule à gâteau avec le spray de cuisson.
3. Dans un bol, mélanger ensemble : œufs, vanille pure, la sukrine (érythritol), 1 cuillère à soupe (15 g) de crème et 3 cuillères à soupe d'eau tiède.
4. Dans un autre bol, combiner : KétoCuisine, farine de noix de coco, levure chimique, pincée de bicarbonate de soude et de sel ; bien mélanger.
5. Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélangez bien.
6. Versez dans le moule à gâteau préparé et faites cuire à 180 °C environ 15 minutes ; éteignez le four et laissez-le encore 5 minutes.
7. Glaçage : combiner la crème restante (fouettée), le reste d'érythritol, l'eau et quelques gouttes de vanille.